Appenzeller Schaukäserei
Wie die Löcher in den Käse kommen
In malerischer Umgebung, mitten im urtümlichen, voralpinen Hügelland, erhalten Sie in der Appenzeller Schaukäserei Einblick in traditionelles Brauchtum und zeitgemäße Käseherstellung.
Pssst... Sie sind dem bestgehütetem Geheimnis auf der Spur! Auf der Besuchergalerie der Appenzeller Schaukäserei können Sie täglich die Entstehung des Appenzeller Käses live miterleben. Sie schauen direkt ins 6.000-Liter-Käsekessi, wo die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Masse gezogen wird. Beeindruckend ist der Blick aus sechs Metern Höhe auf 13.500 heranreifende Käselaibe. Die Pflege dieser Käselaibe erfolgt voll automatisch - spannend zuzusehen wie das Ganze abläuft.
Aber das Allerwichtigste ist sicher das Probieren. Welcher schmeckt Ihnen denn am besten? Der "normale" oder der "rezente" oder gar der "extra"? Und vielleicht nehmen Sie ja im Shop gleich ein Stück mit nach Hause?